Beschreibung:

• Beratung der Gäste zu Speisen und Getränken unter Anwendung fachsprachlicher Begriffe und berufsbezogener Fremdsprachen
• Vermittlung zwischen Küche und Gast: Bestellungen aufnehmen und an Küche weiterleiten
• Servieren und ggf. Speisen und Getränke direkt am Tisch des Gastes zubereiten (Tranchieren, Flambieren, Mixen)
• Bei Reklamationen Lösungen anbieten
• Planung und Durchführung von Veranstaltungen wie z. B. Tagungen, Bankette und Festlichkeiten 
• Auswahl und Pflege von Gläsern, Besteck, Geschirr, Tafelgerät und Tischwäsche 
• Dekoratives Gestalten der Tische
• Buffets aufbauen 
• Gestaltung von Speisekarten
• Organisieren von Serviceabläufen
• Kostenkalkulation 
• Dokumentation der Ergebnisse

Beschäftigungsmöglichkeiten bestehen in Restaurants, Hotels, Gasthöfen, Cafés, Pensionen, des Weiteren auf Kreuzfahrtschiffen.

Bewerberprofil

• Gute Noten in Mathematik, Deutsch, Englisch
• Kommunikationsfähigkeit
• Gutes sprachliches Ausdrucksvermögen
• Kunden- und Serviceorientierung
• Interkulturelle Kompetenz
• Organisationstalent
• Teamfähigkeit
• Selbstständiges Arbeiten
• Kaufmännische Fähigkeiten

Ausbildungsart

Duale Ausbildung im Gastgewerbe (geregelt durch Ausbildungsverordnung)

Zeitraum

3 Jahre

Schulabschluss der Ausbildungsanfänger/innen