Brauer und Mälzer (m/w/d)

• Gewinnen von Malz aus Getreide sowie Herstellung von Bier
• Herstellen und Schroten von Malz
• Verarbeiten von Malz, Wasser, Hopfen im Sudhaus
• Vergären der Würze mittels Hefe
• Kontrollieren des Reifestands bei gelagertem Bier
• Kontrolliertes Vermengen von Jungbier aus unterschiedlichen Gäreinrichtungen (Verschneiden) zum Erreichen einer gleichbleibenden Qualität
• Filtrieren, Abfüllen, Verpacken und Lagern von Bier
• Herstellen von Biermischgetränken und alkoholfreien Erfrischungsgetränken
• Durchführen von Maßnahmen zur Qualitätssicherung
• Steuern des Produktionsprozesses
• Bedienen und Überwachen der Maschinen und computergesteuerten Anlagen (z. B. Anlagen zur Wasserversorgung und -aufbereitung, Kälte-, Druckluft- und Dampferzeugungsanlagen)
• Warten der produktionstechnischen Anlagen
• Im Bereich Gastronomiebedarf Beraten von Kunden, Installieren und Inbetriebnahme der Getränkeschankanlagen

Beschäftigungsmöglichkeiten finden sich in Brauereien und Mälzereien, bei Herstellern von Bier- und Hefeextrakt sowie in Betrieben, die Obst- und Gemüsesäfte und andere nichtalkoholische Getränke herstellen.

Bewerberprofil

• Gute Noten in Mathematik, Chemie, Biologie
• Sorgfalt
• Verantwortungsbewusstsein
• Guter Geschmacks- und Geruchssinn
• Selbstständiges Arbeiten
• Daueraufmerksamkeit
• Handwerkliches Geschick
• Technisches Verständnis

Ausbildungsart

Duale Ausbildung in industriellen oder handwerklichen Brauereibetrieben bzw. in der Getränkeindustrie, Ausbildungsbereich Industrie und Handel sowie Handwerk (geregelt durch Ausbildungsverordnung)

Zeitraum

3 Jahre

Schulabschluss der Ausbildungsanfänger/innen

Berufsfeld