Fachkraft - Gastronomie (m/w/d)

2 Jahre

Duale Ausbildung

Dienstleistung

Fachkräfte in der Gastronomie bereiten Speisen und Getränke vor, bedienen und beraten Gäste, organisieren Abläufe im Service- und Küchenbereich, halten Hygienevorschriften ein und sorgen für einen reibungslosen Ablauf – von der Vorbereitung über den Gästeservice bis zum Abschluss, damit sich Gäste willkommen fühlen und gastronomische Angebote professionell umgesetzt werden.

Was sind deine Aufgaben?

Empfangen und Betreuen von Gästen (z. B. Annehmen von Reservierungswünschen; Platzieren von Gästen; Beraten der Gäste zu Auswahl und Inhaltsstoffen von Speisen und Getränken; Entgegennehmen von Bestellungen)
Vorbereiten, Anrichten, Servieren und Verkaufen von Getränken und Speisen (z. B. Zubereiten von Heißgetränken oder einfacher Gerichte; Garnieren kalter Platten; Aufbauen von Büfetts)
Annehmen von Warenlieferungen
Kontrollieren der Lagerbestände und der Lebensmittelqualität
Säubern und Vorbereiten von Gastraum, Theken- und Arbeitsbereich
Durchführen von Aufgaben im Bereich Restaurantservice (z. B. Eindecken und Dekorieren von Tischen; Servieren von Speisen)
Durchführen von Aufgaben im Bereich Systemgastronomie (z. B. Vorbereiten und Verpacken von Produkten für Mitnahme, Außer-Haus-Verkauf oder Lieferung; verkaufsförderndes Präsentieren der Produkte entsprechend der Markenstandards)

Wo wird ausgebildet?

Fachkräfte für Gastronomie arbeiten in gastronomischen Betrieben (z. B. Cafés, Restaurants, Bars, Kantinen oder Cateringfirmen), Hotels mit Gastronomiebereich, Freizeitwirtschaft, Rehakliniken mit Restaurantbereich sowie Einzelhandelsunternehmen mit angeschlossener Gastronomie.

Was musst du mitbringen?

Wie erfolgt die Ausbildung?

Duale Ausbildung

Die Ausbildung zur Fachkraft Gastronomie erfolgt dual, also im Wechsel zwischen Ausbildungsbetrieb und Berufsschule. Im Betrieb lernen angehende Fachkräfte, wie Speisen und Getränke vorbereitet und serviert werden, wie Gäste freundlich bedient und beraten werden und wie Arbeitsabläufe im Service- und Küchenbereich organisiert sind. Auch das Eindecken von Tischen, Kassieren, Warenannahme sowie die Einhaltung von Hygiene- und Qualitätsstandards gehören zum Berufsalltag. In der Berufsschule werden die theoretischen Grundlagen vermittelt, darunter Lebensmittel- und Getränkekunde, Serviceabläufe, Hygienevorschriften, Kommunikation, Wirtschaftslehre sowie Arbeits- und Gesundheitsschutz. Durch die Verbindung von Praxis und Theorie entwickeln sie Schritt für Schritt die Kompetenz, gastronomische Abläufe professionell zu unterstützen und Gästen einen angenehmen Aufenthalt zu ermöglichen.

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Fachkraft - Gastronomie (m/w/d)

Was sind deine Aufgaben?

Wo wird ausgebildet?

Was musst du mitbringen?

Wie erfolgt die Ausbildung?

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