Fachmann für Systemgastronomie (m/w/d)

3 Jahre

Duale Ausbildung

Dienstleistung

Fachleute für Systemgastronomie organisieren und steuern Abläufe in systemgastronomischen Betrieben, bereiten Speisen und Getränke nach Standards zu, betreuen Gäste, kontrollieren Qualität, Hygiene und Warenbestände und leiten Mitarbeitende an – von der Schichtplanung über den Gästeservice bis zur Betriebsorganisation, damit gleichbleibende Qualität und ein reibungsloser Ablauf sichergestellt sind.

Was sind deine Aufgaben?

Umsetzen eines standardisierten, zentral gesteuerten Gastronomiekonzepts in allen Bereichen eines Restaurants
Einhalten von festgelegten Regeln bei Angebot, Qualität und Service
Organisieren der Arbeitsabläufe in Einkauf, Lagerhaltung, Küche, Service, Gästebetreuung und Verkauf
Planen des Personaleinsatzes
Überwachen der Produkt-Qualität
Kontrollieren der Kostenentwicklung
Planen und Realisieren von Marketingmaßnahmen
Betreuung von Gästen (Aufnehmen von Bestellungen, Ausstellen von Rechnungen, Kassieren der Rechnungsbeträge, Lösen von Konflikten)
Bearbeiten von Reklamationen
Einhalten von Hygiene- und Sicherheitsvorschriften

Wo wird ausgebildet?

Fachleute für Systemgastronomie arbeiten z. B. in Selbstbedienungsrestaurants, Raststätten, Kantinen und Mensen sowie bei Fast-Food-Ketten und Catering-Unternehmen.

Was musst du mitbringen?

Wie erfolgt die Ausbildung?

Duale Ausbildung

Die Ausbildung zur/zum Fachmann/-frau für Systemgastronomie erfolgt dual, also im Wechsel zwischen Ausbildungsbetrieb und Berufsschule. Im Betrieb lernen angehende Fachkräfte, wie systemgastronomische Betriebe organisiert und gesteuert werden – von der Zubereitung standardisierter Speisen über den Gästeservice bis hin zur Einsatzplanung des Personals. Sie arbeiten nach festen Qualitäts-, Hygiene- und Servicekonzepten, übernehmen Aufgaben im Einkauf, in der Warenwirtschaft und im Controlling und sorgen für reibungslose Abläufe im Tagesgeschäft. In der Berufsschule werden die theoretischen Grundlagen vermittelt, darunter Gastronomiemanagement, Betriebswirtschaft, Marketing, Personalführung, Lebensmittelkunde sowie Arbeits- und Gesundheitsschutz. Durch die Verbindung von Praxis und Theorie entwickeln sie Schritt für Schritt die Kompetenz, Systemgastronomiebetriebe effizient, serviceorientiert und wirtschaftlich zu führen.

Hier findest Du Ausbildungsplätze für diesen Beruf. Wenn Du nach Einträgen in Deiner Nähe suchen möchtest, setze Deinen "Ort".

Fachmann für Systemgastronomie (m/w/d)

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Wie erfolgt die Ausbildung?

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