• Anbauen von Gemüse und Kräutern aller Art im Freiland sowie in Gewächshäusern
• Planen des Gemüseanbaus und Aufziehen von Jungpflanzen unter Beachtung von Frucht- und Nutzungsfolgen
• Auswählen der Sorten sowie der Saatgutformen und -behandlung
• Anbauen von  Gemüse mithilfe unterschiedlicher Kulturverfahren
• Bearbeiten und Pflegen des Bodens
• Beurteilen, Lagern und Verwenden von Erden und Substraten
• Aussäen von Gemüsearten mit verschiedenen Verfahren
• Anziehen von Jungpflanzen
• Kultivieren von Gemüse bis zur Verkaufsreife
• Durchführen bedarfsgerechter und umweltschonender Kultur- und Pflegearbeiten
• Ernten nach sortenspezifischer Erntezeitpunkte
• Marktgerechtes Aufbereiten von Gemüse (z. B. waschen, bündeln, sortieren und kennzeichnen
• Sachgemäßes Einlagern von Gemüse samt Überwachen und Steuern des Lagerklimas
• Vermarkten von Gemüse (z. B. Verpacken, Transportieren, Präsentieren und Verkaufen der Ware)
• Informieren und Beraten von Kunden

Beschäftigung findet sich u. a. in Gemüsebaubetrieben, in Betrieben des Produktionsgartenbaus sowie in landwirtschaftlichen Betrieben mit Gemüseanbau.

Bewerberprofil

• Gute Noten in Biologie/Chemie, Mathematik, Werken/Technik
• Sorgfalt
• Gute Auge-Hand-Koordination
• Merkfähigkeit
• Verantwortungsbewusstsein
• Selbstständiges Arbeiten
• Kundenorientierung

Ausbildungsart

Duale Ausbildung in der Landwirtschaft (geregelt durch Ausbildungsverordnung)

Zeitraum

3 Jahre

Schulabschluss der Ausbildungsanfänger/innen

4%	ohne Abschluss
16%	mit Hauptschulabschluss
26%	mittlerer Bildungsabschluss
54%	Hochschulreife

Berufsfeld

Landwirtschaft, Natur, Umwelt